【每日一鱼】牛尾鱼，会钻沙，很凶，属于伏击型猎手！~

店家说20年未卖过这种鱼了……

▲图片作者：天之骄子之锋

来源：海水鱼吧

牛尾鱼小百科

牛尾鱼，外表很奇特，乍看上去像鳄鱼的模样，科属上是孔鲬属，通常栖息在水深不超过30米的岩礁地区，底栖类。品种有鬼牛尾、目牛尾、红牛尾等，总称牛尾鱼。会钻沙，很凶，属于伏击型猎手！

全长大约40厘米，50厘米以上的大多是雌鱼，雄鱼变性后才能长成这么大。牛尾鱼的味道清淡，切成薄片后与作料和橙子汁一起食用味道鲜美。做法有油炸、炖、烤鱼片等等。